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Comment choisir un vin Minervois ?

Dernière mise à jour : 7 mars 2022

Si vous avez découvert le vin Minervois et que vous désirez en savoir plus sur les différents vins que cette appellation propose, cet article est fait pour vous. Il n’est pas évident de choisir le vin approprié pour une occasion lorsque les références sont si nombreuses.


Que ce soit pour un apéritif, une soirée entre amis ou, ou un événement plus important comme un mariage, le choix d’une bouteille de Minervois ne sera pas le même. Suivant vos goûts, vos exigences, le type d’événement, et le menu du repas, le type et la couleur du vin ne seront pas les mêmes.


On peut avoir tendance à se référer au prix du vin en pensant qu’il est corrélé à une certaine qualité, mais il existe de multiples exceptions à cette règle. Les vins à consommation rapide ou issus de domaines peu connus ont souvent des prix attractifs, alors qu’ils peuvent être de très bonne qualité.


Cet article vous permettra d’y voir plus clair parmi toutes les références de l’AOC Minervois, et de déterminer s’il vous faut un vin blanc, rouge ou rosé selon l’événement prévu et le menu du repas.


Comment choisir un vin Minervois blanc ?


Pour quelle occasion choisir un vin Minervois blanc ?


Il existe différents types de vin Minervois blancs : ils peuvent être légers et vifs, puissants et charnus, doux ou effervescents. Leur caractère et leurs arômes dépendront du cépage et du processus de vinification.


De façon générale, un vin blanc léger est idéal pour un apéritif ou une entrée, tandis qu’un vin plus puissant s’accordera très bien avec un plat principal. Les vins doux et liquoreux sont généralement servis en dessert et, et les vins effervescents comme le crémant apportent une note festive à un événement particulier.


Les vins blancs du Minervois peuvent donc se déguster aussi bien lors d’une simple soirée entre amis, que lors d’un mariage ou d’un événement particulier. La diversité des types de vins blancs permet de les servir tout au long d’un repas, et dans tous les cas, vous trouverez votre bonheur dans l’appellation du Minervois.


Quels sont les meilleurs accords mets-vins du vin Minervois blanc ?


Les vins blancs légers s’accordent particulièrement bien avec des toasts en apéritif, mais aussi avec des salades de tout type en entrée. Vous pouvez également en servir des plus puissants pour accompagner des plats de poisson ou de fruits de mer, comme un filet de rouget ou un gratin de morue.


Les vins blancs moelleux du Minervois quant à eux s’associent très bien avec certains fromages comme le camembert et peuvent accompagner une large variété de desserts.



Comment choisir un vin Minervois rouge ?


Pour quelle occasion choisir un vin Minervois rouge ?


Le vin rouge est la couleur la plus produite dans le Minervois. Vous en trouverez donc dans une grande diversité, et si certaines références conviennent pour un simple vins doux et liquoreux, d’autres sont de prestigieuses cuvées qui pourront être servies lors d’occasions exceptionnelles.


Les Minervois rouges souples et fruités aux tanins légers sont à consommer rapidement, et peuvent être servis lors d’apéritifs ou de dîners en tout genre. Les vins de garde quant à eux se conservent longtemps, et se caractérisent par leur équilibre et leur structure tannique. On les ouvre généralement pour des occasions spéciales, et vous pouvez choisir de grands millésimes pour garantir une grande qualité.


Quels sont les meilleurs accords mets-vins du vin Minervois rouge ?


Les vins rouges du Minervois se caractérisent par leurs arômes de fruits noirs et d’épices. On peut ainsi en servir avec de la viande rouge ou du gibier, et ils se marient particulièrement avec les plats sucrés-salés.


En entrée il s’accorde très bien avec du jambon de Bayonne, mais c’est surtout avec le plat principal que vous pourrez faire les meilleurs accords mets-vins. Avec un canard rôti au miel ou un colombo de poulet, les arômes fruités et épicés du Minervois feront ressortir toutes les saveurs des plats.


Pour accompagner un plateau de fromage, préférez ceux qui sont affinés ou puissants pour les déguster avec un Minervois rouge.



Comment choisir un vin Minervois rosé ?


Pour quelle occasion choisir un vin Minervois rosé ?


L’occasion idéale pour déguster un rosé Minervois est l’apéritif entre amis. C’est un vin qui se destine plutôt aux soirées légères d’été, et vous pouvez en servir tout aussi bien à l’apéritif qu’avec le plat principal.


Les rosés issus d’un pressurage direct sont reconnaissables par leur couleur pâle, et ils sont plus légers et moins alcoolisés que les rosés à la robe foncée. Ce sont deux ceux-là qu’il faut privilégier pour débuter la soirée.


Les rosés de vin de saignée, plus chargés en alcool et plus puissants en arômes conviendront plutôt pour accompagner un plat principal.


Quels sont les meilleurs accords mets-vins du vin Minervois rosé ?


Les rosés Minervois légers se marient très bien avec des toasts de saumon fumé, du houmous ou de la charcuterie. Privilégiez donc les robes claires pour vos apéritifs : leur parfum léger ouvrira l’appétit sans alourdir le palais et ces vins peuvent également se déguster avec des fruits de mer.


Les rosés Minervois plus puissants, à la robe foncée, s’accordent plutôt avec des plats de poissons ou des sushis. Les grillades au barbecue sont pareillement l’occasion idéale d’ouvrir ce type de rosé.





Le choix d’un vin Minervois dépend ainsi tout d’abord de vos exigences en termes de qualité et de vos goûts personnels : si vous aimez reconnaître les différents arômes et saveurs du vin et appréciez les grandes cuvées, le vin Minervois rouge est le mieux placé pour répondre à vos exigences.


Le vin Minervois blanc possède l’avantage de pouvoir être consommé à toute occasion : de l’apéritif au repas de mariage, vous en trouverez de tous les types pour s’accorder avec un menu méditerranéen.


Enfin, le vin Minervois rosé est plutôt un vin d’été à consommer entre amis lors d’un apéritif ou d’un barbecue, et s’accorde très bien avec les toasts et la viande de grillade.



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