Comment et quand se passent les vendanges du vin Minervois ?

Dernière mise à jour : 7 mars

Après le repos hivernal des vignes, l’apparition des premières fleurs au printemps et la véraison du raisin en été, vient le temps des vendanges. C’est la période au cours de laquelle les vendangeurs cueillent les grappes de raisins pour ensuite les amener à la cave et commencer le processus de vinification, étape e