Découvrez la vinification du vin Minervois

Les raisins sont transformés en vin depuis des milliers d’années par un processus naturel appelé vinification. Cela nécessite en général peu d’intervention humaine. Pour obtenir le label AOP Minervois, le domaine doit forcément se situer dans un terroir de l’aire géographique de l’appellation et cultiver des vignes dont les cépages font partie de l’appellation (ex : Syrah, Grenache<